Archiv der Kategorie: Allgemein

Die ersten Salatköpfe sind schon geerntet. Batavia, Lollo Rosso und & Co. warten schon. Und auch der Kohlrabi ist bald erntereif. Auf den Feldern tut sich einiges. Ein Beet nach dem anderen wird mit den selbst gezogenen Jungpflanzen bestückt. Für … Weiterlesen →

Das nächste Gemüse ist fertig: Blumenkohl Brokkoli Spitzkohl Mini-Gurken Schlangen-Gurken

Ravioli mit Kürbisfüllung (‚Blaue Banane‘) Zutaten: Für die Füllung: 1/8 Kürbis (blaue Banane) , 150g Ricotta, 1  Frühlingszwiebel, 1 Eßl. geröstete Pinienkerne, Salz u. Pfeffer, ca. 3 Eßl. geriebener Parmesan, evtl. Petersilie Für den Ravioliteig: 200 g doppelgriffiges Mehl (Instantmehl), … Weiterlesen →

für 4 Portionen 800 g Steckrüben ( alternativ: 400 g festkochende Kartoffeln und 400 g Möhren) 250 ml Gemüsebrühe 500 g Champignons 4 Eßl. Butter 1 Eßl. Olivenöl 1/2 Bund glatte Petersilie 600 ml Milch 150 g Zwiebeln 2 Eßl. … Weiterlesen →

Anbei ein PDF des Zeitungsberichts im Extra Tip vom 29. März 2015 zur Veranstaltung des Landwirtschaftsamts vom 17. März 2015.

Für 4 Portionen: 1-2 Knoblauchzehen, 1 rote Chili, 600 g Süßkartoffel, 300 g Mangold, 350 ml Gemüsebrühe, 200 g Couscous, 2-3 EL Olivenöl, 1 EL Kurkuma, 1 TL gemahlenen Koriander, 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 60 g getrocknete Cranberries, 1 Zimtstange, … Weiterlesen →

Liebe Gemüseliebhaber, unsere Pflanzen wachsen alle ganz prächtig und unsere Ideen für unsere Gärtnerei auch. Wir möchten gerne hier in Altenburschla mit Euch eine neue Form der Landwirtschaft praktizieren, in der Konsumenten und Erzeuger näher zusammen rücken (siehe auch PDF). … Weiterlesen →

Zutaten: 1 Blumenkohl 1l Brühe 1/2l Salzwasser 50g Butter 50g Mehl 3 Eigelb 6 Eßl. Sahne oder Milch 100g geriebener Käse (z.B. milder Bergkäse) 1 Bund Petersilie Salz/Pfeffer/etwas Muskat evtl. Schinkenstreifen Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen. Strünke in kleine Würfel … Weiterlesen →

Liebe SoLaWi -Interessierte! Die Info-Veranstaltung am vergangenen Mittwoch war ein voller Erfolg! Es sind weit über 80 Personen gekommen. Vielen Dank für Euer zahlreiches Erscheinen. Es gab viele positive Rückmeldungen zum Vortrag. Wir freuen uns über so viele neue Interessenten und Festentschlossene, die an der … Weiterlesen →

Und so geht’s: 2,5 kg reife Tomaten kochen und durch ein Sieb passieren, abkühlen lassen. 500g Knollensellerie mit 500g Möhre und 500g Lauch klein schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Alles mit den Tomaten und 500g Salz, 50g Ingwer und … Weiterlesen →